:

Rabu, 01 Februari 2017

SNACK AMERIKA ALA PAKONG

Tortila jagung merupakan salah satu produk siap saji dalam bentuk kering atau sebagai makanan camilan yang berbahan dasar jagung.
Bahan yang digunakan :
Ø  1 kg biji jagung
Ø  6 siung bawang putih
Ø  1 sdm garam halus
Ø  ½ sdm merica bubuk
Ø  Air
Ø  1 L minyak goreng
Cara Pembuatan :
1.        Rendam biji jagung dalam larutan kapur selama ± 24 jam (gunakan ½ sdm kapur untuk satu liter air)
2.        Cuci jagung hingga bersih dan tiriskan
3.        Rebus jagung selama 2-3 jam hingga lunak
4.        Haluskan jagung menggunakan alat penggiling kacang atau tumbukan (lesson) sampai halus
5.        Campurkan jagung yang telah halus dengan semua bumbu dan aduk hingga rata
6.        Jagung di pipihkan memakai alat berbahan dasar kayu yang berbentuk bulat panjang
7.        Potong lembaran menggunakan pisau dengan bentuk segitiga
8.        Jemur di bawah sinar matahari sampai kering atau oven pada suhu 60 ºC selama ± 4 jam
9.        Goreng hingga matang angkat dan tiriskan

10.    Setelah dingin kemas dalam kantong plastik

0 komentar:

Posting Komentar